Bäckerzeichnung 08 vorige nächste Zeichnung Kuchenanalyse "Dafür müssen Konsistenz und Geschmack harmonieren. Leicht schaumig und cremig muss die Füllung sein, auf keinen Fall gipsig. Genauso ist es mit Teig und Füllung: Geschmack und Konsistenz müssen harmonisch sein." (mehr hier) Aus: "Über die Kunst, Käsekuchen zu backen"; Lea Linster in ihrer regelmäßigen Kolumne für "Brigitte", 8/2002			Zum Seitenanfang [ Bleckeder Bäckertest | www.hanneskater.de | Mail an Hannes Kater ]